对省级司法鉴定中心作出的伤残等级鉴定不服怎么办

可以向法院申请重新鉴定,由双方协商或法院指定的鉴定机构进行.
《关于民事诉讼证据的若干规定》（第27条、第28条将当事人可以申请重新鉴定的情形，区别情况地作了规定：一、对人民法院委托的鉴定部门作出的鉴定结论，当事人有异议申请重新鉴定的，必须提出证据证明存在下列情形之一，人民法院才予准许。具体是：1、鉴定机构或者鉴定人员不具备相关的鉴定资格的。譬如鉴定机构未经批准成立，无必要的鉴定器材或鉴定人员不具备知识技能和专业水平；2、鉴定程序严重违法的。譬如存在鉴定人应回避而未回避的情形；3、鉴定结论明显依据不足的；4、经过质证认定不能作为证据使用的其他情形。对于主要内容没有问题，但存在一些缺陷（如笔误等）的鉴定结论，可以通过补充鉴定、重新质证或者补充质证等方法解决的，不予重新鉴定。二、对于一方当事人自行委托有关部门作出的鉴定结论，另一当事人有证据足以反驳的，可以申请重新鉴定。这里，既肯定了一方当事人自行委托鉴定的权利，又明确另一方当事人有证据足以反驳对方提供的鉴定结论时可以申请重新鉴定。